手作りローズシロップの作り方(バラソーダ・バラアイスの作り方も🌹)

ローズシロップに使うバラさん

無農薬で育てたバラの花びらを使用します。

私は食香バラ「豊華」さんという品種を使っています。
中国出身のバラさんで、現地では精油、ジャム、お茶、そして蕾を天ぷらにしていただくそう！

サカタさんの現地レポートはこちら👇️
https://sakata-tsushin.com/yomimono/eastasiaplants/detail_266

収穫

香りがいい午前中に花を摘みます。
毎日ちょこちょこ咲くので、ある程度量がたまるまで花びらをジップロックに入れて冷凍保存しています。

水洗いはしません。かるく振って汚れを取る程度です。

ローズシロップの作り方🌹

材料

作り方

• 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかける。沸騰してグラニュー糖が完全に溶けきったら、火から下ろす。
• 火から下ろした熱いシロップ液に、バラの花びらとレモン汁を加える。菜箸などで花びらを液にサッと沈めたら、すぐに鍋の蓋をしてそのまま室温まで冷ます。
  （※グツグツ煮込まない！揮発性が高いフレッシュな香りが飛んでしまうのを防ぐ！）
• 室温まで冷めたら、冷蔵庫で1〜2日置いてじっくり成分を抽出する。最後に、清潔なガーゼなどで花びらをギュッと絞って濾したら完成！

レモン汁の酸が鮮やかな花色を引き出します。

2日寝かせたシロップ。(1日でも十分)

煮沸消毒した瓶に移して冷蔵庫で保存します。
多分1か月ぐらいは持つと思いますが、1か月も持たず無くなります。笑

バラさんの品種によって色や香りがぜんぜん違います。
色々試されてみてください！

バラソーダの作り方

材料

作り方もなにもないですが、炭酸で割るだけでできます！
レモン汁を入れると飲みやすくなります。

バラの香りが鼻に抜けて、飲み終わったあともしばらく幸せ近いですよ🫶💕

GWに遊びにきてくれたお客様全員に「飲んで！」って出したの、今思えばちょっとしたテロやったなと、反省しております⋯。

でもみなさん、美味しいと喜んでいただけました。
うちのウェルカムドリンクが1つ増えました♪

ローズアイスクリームの作り方(アイスクリームメーカー使用)

10回以上作ってたどり着いた決定版です✊️(2026年5月22日時点)

使うアイスクリームメーカー

材料

狂気を感じるこだわった分量です✊️

作り方

• グラニュー糖・トレハロース・脱脂粉乳をよく混ぜる。
• 鍋に①、牛乳、水飴、塩を入れて弱火にかける。ゴムベラで混ぜながら70度ぐらいまで加熱して粉を溶かす。（沸騰させない）
• 火を止めて生クリーム、バニラビーンズを入れて混ぜる。
• 氷水で急冷する。
• 冷蔵庫で一晩寝かせる。
• 撹拌直前にローズシロップを混ぜる。
• 完全冷凍済みのアイスクリームメーカーのボールにいれて15〜20分回す。

出来上がりすぐは柔らかすぎるので、容器に移して1〜2時間ぐらい冷凍してから食べると◎。

全国民に食べてもらいたいほど香りがいいです！

皆さんもぜひぜひお庭の無農薬のバラで作ってみてください♪